Santé Nature Innovation: "Que cachent les nuggets de poulet ?"

Santé Nature Innovation est un magazine dédié à la santé et au bien-être. Chaque mois, les diverses publications de ce magazine d'information abordent des thèmes tels que la description de pathologies et leurs traitement, mais aussi les produits naturels et les médecines alternatives. Dans l'une de ses lettres d'information, le journaliste scientifique Jean-Marc Depuis interpelle son public à propos des nuggets de poulet, une bonne occasion pour revenir sur les changements intervenus dans notre alimentation depuis quelques décennies. 

Les nuggets de poulet ont fait récemment l'objet d'une controverse et d'affirmations fantaisistes. En définitive, il apparaît que les nuggets sont constitués de chair de poulet mélangée à de la peau et roulée dans une pâte à beignets avant de passer à la friture. Cependant, Jean-Marc Dupuis, du magazine Santé Nature Innovation, pose la vraie question, à savoir d'où proviennent les poulets composant ce plat qui fait les délices des petits et des grands. Et il en profite pour interpeller les consommateurs : pourquoi acceptons-nous de manger des animaux dont nous ne connaissons pas le mode d'alimentation ? Pourquoi consacrons-nous si peu de budget à notre alimentation aujourd'hui?

Le budget alimentation en baisse constante

Santé Nature Innovation se penche sur les gros changements intervenus dans notre façon de manger. Alors qu'il y a 50 ans, la part dédiée à l'alimentation représentait près de la moitié de notre budget, elle n'est plus que de 14 à 21% aujourd'hui. Pour revenir à l'exemple du début, personne ne semble s'émouvoir que les nuggets de poulet soient moins chers au kilo que le poulet lui-même. Manque de temps, difficultés à déchiffrer les étiquettes ou confiance aveugle dans les autorités sanitaires, les causes de ce désintérêt sont multiples. D'autre part, le grand public ne possède généralement aucune notion concernant la nutrition. C'est pourquoi le magazine Santé Nature Innovation a pour objectif d'aider les consommateurs à naviguer dans les méandres de l'industrie agro-alimentaire en l'informant des processus de production à grande échelle. Le magazine dénonce également notre mode de vie et l'hyper-consommation liée à l'obsession de posséder des gadgets dont nous n'avons, en fait, que peu d'utilité, le tout au détriment d'une alimentation saine et naturelle.

Une alimentation déséquilibrée depuis plus de 50 ans

Selon Santé Nature Innovation, le constat est simple : si la viande que nous consommons provient d'un animal auquel on a donné des hormones, des antibiotiques ou du soja transgénique pour réduire les coûts de production, cela se retrouve immanquablement dans nos assiettes. Depuis les années 60, les produits alimentaires n'ont cessé de perdre en qualité et en goût. A l'instar des scènes du film "L'Aile ou la Cuisse", les industriels de l'agroalimentaire gardent leurs secrets de production bien cachés malgré les réactions et interpellations des associations de consommateurs. Dans les années 80, ce fut au tour des fruits et légumes de devenir insipides. Puis vint le règne des plats préparés, des fast-foods et des produits transformés contenant notamment une proportion importante de sucre. L'avènement du marketing, les techniques de transformation et les parfums de synthèse ont achevé de déboussoler le consommateur qui préfère se fier à la publicité. Pas étonnant dès lors, conclut le journaliste de Santé Nature Innovation, que les médecins d'aujourd'hui soient confrontés à une série de pathologies liées à l'alimentation industrielle telles que l'obésité et le diabète.

Comment et pourquoi l'alcool peut-être salvateur dans un service de soin palliatif ? Explications de Santé Nature Innovation

S'inspirant de chiffres scientifiquement validés, d'articles de médecins ou d'informations de santé publique, Jean-Marc Dupuis rédige et publie chaque semaine la « Lettre de Santé Nature Innovation - Youtube » sur le site Internet éponyme. Elle est également disponible gratuitement par abonnement via une simple adresse email. Cet insatiable défenseur de santé naturelle est  journaliste scientifique, spécialisé dans le bien-être et les médecines alternatives. Il donne dans sa publication des conseils de santé à plus de 500 000 lecteurs francophones abonnés. Il aborde chaque fois un sujet différent, sérieux, vérifié, chiffré et parfois anecdotique, mais non dénué de sens, comme celui consacré à l'entrée du whisky à l'hôpital, publié dans sa lettre datée du 26 décembre 2014. Ce thème lui a d'ailleurs été soufflé par un internaute abonné à la lettre de Santé Nature Innovation. Revenons sur les explications de Jean-Marc Dupuis au sujet de cette étonnante décision prise par un établissement de santé français.

Du whisky et des grands vins à l'hôpital

Le centre hospitalier universitaire  de Clermont-Ferrand et particulièrement le Docteur Virginie Guastella ont pris très récemment la décision d'autoriser les patients du service de soin palliatif à avoir accès à du whisky. Ils ont en effet la possibilité d'en consommer un verre dans leur chambre. Rappelons que la consommation d'alcool est totalement interdite dans les établissements de soins français. Mais comme le rappelle très justement Jean-Marc Dupuis dans sa lettre du 26 décembre 2014, les soins palliatifs sont des services à part, accueillant des personnes en fin de vie à qui on peut bien apporter un peu de réconfort. Selon le rédacteur en chef de La Lettre de Santé Nature Innovation, c'est même un devoir de leur permettre ce plaisir alors qu'il ne leur reste très certainement que quelques semaines à vivre. Pour aller plus loin, le CHU de Clermont-Ferrand a également pris l'initiative de mettre un bar à vin à la disposition de ces patients. Ils auront ainsi l'occasion de déguster des grands crus en toute convivialité.

Les bienfaits du vin rouge et de l'alcool sur la santé physique et psychique

On connaît aujourd'hui le paradoxe français qui prône une consommation modérée et régulière du vin rouge dont les bienfaits sur la santé et les maladies cardiovasculaires notamment sont vérifiés. Les polyphénols y sont pour beaucoup, leurs vertus antioxydantes aident à lutter contre les radicaux libres et le vieillissement cellulaire. Mais dans sa lettre de Santé Nature Innovation, Jean-Marc Dupuis va plus loin. Il félicite l'initiative du CHU de Clermont-Ferrand pour son audace et part du postulat que l'alcool en général, et pas seulement le vin rouge, sont bénéfiques pour les patients très lourdement atteints par une maladie. En effet, leur permettre d'en consommer, c'est leur offrir un moment de relaxation et de bien-être. C'est aussi leur permettre de partager des instants agréables avec leur entourage et leur famille. Pour consulter l'intégralité de la lettre et en parcourir d'autres, n'hésitez pas à vous rendre sur le service d’information Santé NatureInnovation.